Gospodarstwo Ekologiczne Szczecin

Województwo zachodniopomorskie to jeden z najlepszych regionów do działalności rolniczej, między innymi z uwagi na niewielką obecność dużych zakładów przemysłowych. Na terenie Ińskiego Parku Krajobrazowego, w Sątyrzu niedaleko Szczecina, działa gospodarstwo ekologiczne Piotra Woźnickiego, w którym uprawiane są przede wszystkim warzywa i owoce, ale hoduje się również zwierzęta. Firma jest znana z wytwarzania i sprzedaży tradycyjnych, lokalnych, niepasteryzowanych specjałów:

• Ogórka Kołobrzeskiego (małosolnego oraz kiszonego na solance źródlanej odkrytej w Kołobrzegu w XII wieku),
• Kapusty kiszonej (przygotowywanej z ekologicznymi dodatkami, według tradycyjnych, domowych receptur).

Gospodarstwo ekologiczne Sątyrz dysponuje certyfikatem Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego i promuje województwo zachodniopomorskie jako miejsce świadomej, nowoczesnej działalności rolniczej. Z firmą współpracują hurtownie ekologiczne, a głównymi odbiorcami są przede wszystkim mieszkańcy Szczecina i okolic.

Działalność rolnicza prowadzona z pasją i poszanowaniem dla środowiska naturalnego oraz tradycji daje wiele radości i zapewnia korzyści odbiorcom warzyw, owoców oraz przetworów. Ich prozdrowotny, naturalny charakter jest odpowiedzią na żywność wysokoprzetworzoną i pozbawioną wielu cennych wartości odżywczych. W Sątarzu na pierwszym miejscu jest natura, dlatego zrównoważona uprawa przynosi tak doceniane i smaczne plony. Jeśli szukasz ekologicznych warzyw i owoców, tradycyjnej kapusty kiszonej czy ogórków małosolnych – sprawdź naszą ofertę.

Duma gospodarstwa

Ogórek Kołobrzeski - Kołobrzeski w nazwie ponieważ kisi się go tradycyjnie używając naturalnej solanki źródlanej z Kołobrzegu odkrytej w XIIw. Solanka ta ma stałe zasolenie, mnóstwo mikroelementów, jest stosowana w leczeniu uzdrowiskowym posiada bowiem właściwości lecznicze. Dzięki ekologicznym ogórkom i przyprawom z Sątyrza oraz solance źródlanej powstaje unikalny w smaku i aromacie Ogórek Kołobrzeski. Kisimy go w szklanych słoikach oraz beczkach. w zależności od czasu fermentacji uzyskujemy ogórki małosolne lub ogórki kiszone.

Kapusty kiszone

Najbardziej popularna jest kiszona kapusta głowiasta biała z marchewką. kisimy ją w sposób tradycyjny w taki jak 40 lat temu robiłem to w domu rodzinnym. Do poszatkowanej kapusty dodajemy starkowaną marchew, sól kamienną niejodowaną i po wymieszaniu wszystkiego ubijamy w beczce. Po ukiszeniu przekładamy do szklanych słoików - nie pasteryzujemy naszych kapust ani innych kiszonek ponieważ pasteryzacja powoduje że kiszonki tracą swoje zdrowotne właściwości. Kapusty kisimy również z różnymi dodatkami np: jarmużu, buraka.

Posiadamy certyfikat Dziedzictwia Kulinarnego --> Sprawdź.

Serdecznie zapraszamy do zapoznania się z ofertą naszej firmy.

Oferta

W naszym gospodarstwie uprawiamy większość warzyw, między innymi:

brokuł, burak ćwikłowy, cebula, cukinia, dynia, jarmuż, kalafior, kalarepa, kapusta (biała, włoska, czerwona, pekińska, brukselka) ogórek gruntowy, pomidor, papryka, ziemniak, marchew, pietruszka, seler, por rzodkiewka, biała rzodkiew, różne odmiany sałat, koper, czosnek, szczypior.

Mamy też owoce miedzy innymi:

jabłko, gruszka, truskawka

Warzywa które pochodzą z naszego gospodarstwa kisimy, mamy w ofercie:

kapustę kiszoną z marchewką, kapustę kiszona bez marchewki, kapustę kiszoną z burakiem, kapustę kiszoną z porem i kalarepą, kapustę kiszoną czerwoną, kapustę kiszoną z jarmużem, ogórka kiszonego, Buraka kiszonego, marchew kiszoną, czosnek kiszony, pomidor kiszony, papryka kiszona, kalarepa kiszona, rzodkiewka kiszona, biała rzodkiew kiszona, kimchi włoskie, kimchi pekińskie, kimchi białe, kimchi czerwone, sok z kiszonego ogórka, sok z kiszonej kapusty, sok z kiszonych warzyw, sok z kiszonego buraka z jarmużem, sok z kiszonego buraka.

Wszystko jest naturalnie kiszone, produkty nie są pasteryzowane dlatego zachowują swoje właściwości prozdrowotne.

Ogórek kiszony to Ogórek kiszony kołobrzeski, produkt tradycyjny zakiszany na naturalnej solance.

W swoim gospodarstwie posiadamy też zwierzęta miedzy innymi owcę wrzosówkę, merynosa i mieszańce.

Partnerzy

Nasi partnerzy to sklepy ekologiczne hurtownie ekologiczne

BIOPLANET
EKO WITAL
EKO WYSPA
BACIK COMPANY
STAN
AGRO SELECT
WellNox Health AB

Gospodarstwo